La vendemmia immersiva: dal vigneto alla cantina

Per gli istituti a indirizzo Agrario, con articolazione “Viticoltura ed enologia”, si propone un laboratorio immersivo basato su riprese reali a 360°, realizzate durante le fasi cruciali del ciclo produttivo del vino. Gli studenti possono osservare in visione soggettiva la vendemmia in vigneto, il trasporto delle uve, la pigiatura, la fermentazione e l’imbottigliamento. Le immagini sono arricchite da hotspot informativi e brevi video con interviste a enologi e operatori del settore. L’esperienza mette in evidenza le buone pratiche di raccolta, le tecnologie di trasformazione e i controlli di qualità, offrendo una panoramica concreta e coinvolgente della filiera vitivinicola.

Obiettivi Didattici

• Comprendere le fasi della filiera vitivinicola
• Osservare tecniche e tecnologie applicate alla produzione del vino
• Conoscere strumenti e buone pratiche in vigneto e in cantina
• Sviluppare consapevolezza su qualità, sostenibilità e innovazione del settore
• Rafforzare la capacità di lettura critica dei processi produttivi reali

Esempi di esercitazioni pratiche in classe

1. Visione guidata delle scene immersive
2. Analisi delle fasi osservate: raccolta, pigiatura, fermentazione
3. Discussione in classe sui ruoli professionali (enologo, operatore, cantiniere)
4. Confronto con esperienze reali o aziendali locali
5. Verifica delle conoscenze acquisite

Modalità di svolgimento

• Fase 1 – Introduzione alla filiera vitivinicola
• Fase 2 – Fruizione immersiva in aula o individuale tramite visori/tablet
• Fase 3 – Aggiunta guidata di hotspot testuali e visuali
• Fase 4 – Rielaborazione finale e confronto tra gruppi

Output finale del laboratorio

Completamento del tour immersivo interattivo, con identificazione delle fasi della filiera vitivinicola e verifica guidata delle buone pratiche osservate in vigneto e cantina.

Hardware richiesti (non forniti nel pacchetto laboratorio, più informazioni qui)

• Visori VR
• Pc o notebook
• Tablet
•  LIM o proiettore per visione condivisa

Adattamento flessibile allo spazio di apprendimento esistente

Il laboratorio digitale si adatta agli spazi di apprendimento esistenti con le seguenti esperienze didattiche:

Proiezione immersiva su grande schermo, e su 3 schermi

Interazione in realtà aumentata con visori AR o tablet

Fruizione con visori in realtà virtuale

Elaborazione creativa da PC